Mein Lieblingsrezept: Erdbeerkuchen mit Vanillepudding
Der fruchtige Klassiker für Frühling & Sommer 🌞
Wenn die Erdbeersaison startet, gibt es kein Halten mehr – frische, süße Erdbeeren warten darauf, in leckere Kuchen verwandelt zu werden! Und was passt besser dazu als ein herrlich cremiger Vanillepudding? Genau deshalb ist der Erdbeerkuchen mit Vanillepudding – einfach und lecker der perfekte Kuchenklassiker für sonnige Nachmittage, Gartenpartys oder das schnelle Kaffeekränzchen mit Freunden! 🥰
Erdbeerkuchen mit Vanillepudding – einfach und lecker
Kochutensilien
- 1 Springform (26 cm)
- 1 Topf für den Pudding
- 1 Schneidebrett & Messer
- 1 Rührschüssel & Handrührgerät
- 1 Teigrolle (optional)
- 1 Backpapier & Backofen
- 1 Kleiner Löffel oder Teigspatel
Zutaten
- Für den Boden Mürbeteig:
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 50 g Zucker
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 1 –2 EL kaltes Wasser
- Für den Vanillepudding:
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 2 –3 EL Zucker
- Für den Belag:
- ca. 500–600 g frische Erdbeeren 🍓
- 1 Päckchen klarer Tortenguss
- 2 EL Zucker
- 250 ml Wasser oder Erdbeersaft
Anleitungen
- 👩🍳 Zubereitung Schritt für Schritt
- Mürbeteigboden vorbereiten
- Alle Zutaten für den Teig rasch verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Danach auf einer bemehlten Fläche ausrollen, in eine Springform legen, Boden mit Gabel einstechen und ca. 20 Minuten bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) goldbraun backen. Auskühlen lassen. 🧈
- Vanillepudding kochen
- Pudding nach Packungsanleitung zubereiten, dabei etwas weniger Milch verwenden, damit er schön fest wird. Leicht abkühlen lassen und dann auf dem gebackenen Boden gleichmäßig verteilen. 🥄
- Erdbeeren vorbereiten
- Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder ganz lassen. Auf dem Vanillepudding schön anrichten – das Auge isst mit! 😍
- Guss zubereiten
- Tortenguss nach Packungsanleitung mit Zucker und Wasser oder Saft zubereiten, kurz abkühlen lassen und gleichmäßig über die Erdbeeren geben. Fest werden lassen. 🍒
- Kühlen & Servieren
- Den Erdbeerkuchen mit Vanillepudding – einfach und lecker am besten 1 Stunde kalt stellen. Dann genießen – frisch schmeckt er am allerbesten! 🤤
Notizen
Warum Du diesen Erdbeerkuchen unbedingt backen solltest ❤️
Hier kommen gute Gründe, warum der Erdbeerkuchen mit Vanillepudding – einfach und lecker ganz oben auf Deine Lieblingsliste gehört: ✅ Schnelle & einfache Zubereitung✅ Fruchtig, cremig, knusprig – alles in einem!
✅ Lässt sich super vorbereiten
✅ Tolles Mitbringsel für jede Gelegenheit
✅ Kinderleicht zu variieren Ob für Dich allein, Deine Familie oder als Mitbringsel: Der Erdbeerkuchen mit Vanillepudding – einfach und lecker ist immer ein Highlight! 🎉
Tipps & Varianten 🍓🧁
✨ Mit Biskuitboden: Noch luftiger wird der Kuchen mit einem klassischen Biskuitboden.
🥥 Tropisch: Vanillepudding mit Kokosmilch zubereiten – ein exotischer Twist!
🌱 Vegan: Pflanzlicher Pudding, Margarine und veganer Tortenguss – klappt super!
🍫 Verführerisch: Schokoraspeln oder flüssige Kuvertüre auf dem Pudding – mega lecker!
Mach diesen Klassiker zu Deinem ganz persönlichen Lieblingskuchen! 💡
Perfekt für Gäste & Feiern 🎈
Der Erdbeerkuchen mit Vanillepudding – einfach und lecker ist nicht nur hübsch, sondern auch ein echter Allrounder:
-
👪 Familienkaffee am Sonntag
-
🎂 Geburtstagskuchen
-
🧁 Kuchenbuffet bei Festen
-
🧃 Begleiter für Picknicks oder Brunches
Er lässt sich einfach vorbereiten und transportieren – das macht ihn ideal für alle, die mit Genuss punkten wollen!
Mehr rund um Erdbeeren & Backen 🔗
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- 🔗 Alles rund um Erdbeeren bei erdbeeren.de (öffnet in neuem Fenster)
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- 🔗 Auch lecker: Spargel im Backofen garen
Fazit: Erdbeerkuchen mit Vanillepudding – einfach und lecker ist der Hit der Saison! 💯
Wenn Du einen Kuchen suchst, der schnell geht, toll aussieht und einfach himmlisch schmeckt, dann führt kein Weg am Erdbeerkuchen mit Vanillepudding – einfach und lecker vorbei! Ein echter Klassiker, der immer begeistert – fruchtig, frisch und unwiderstehlich! 🍓✨
👉 Jetzt bist Du dran!
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