Description

Diese schnellen Minipizzen sind ideal für spontane Gäste, Kindergeburtstage oder als herzhaftes Fingerfood. Mit einem selbstgemachten Hefeteig und vielseitigen Belägen wie Paprika, Salami und Mozzarella sind sie in kürzester Zeit zubereitet und ein echter Genuss für Groß und Klein.

Benötigte Kochutensilien 🛠️

Backblech oder Pizzastein
Backpapier oder Silikonmatte
Küchenwaage & Messbecher
Schüssel + Tuch Teig gehen lassen
Ausstechring Ø 8–10 cm (oder Glas)
Nudelholz
Pizzaschneider oder scharfes Messer

Kochzeit ⌛

Vorbereitung (Teig + Schneiden) 15 Min.
Gehzeit 45 Min.
Backen 12–15 Min.
Gesamt ca. 1 h 20 Min.

Ingredients

Rechner

Für den Teig
400 g Weizenmehl (Type 550)

200 ml lauwarmes Wasser

½ Würfel (20 g) frische Hefe

25 g Olivenöl

1 TL Salz

1 Prise Zucker

Für den Belag
125 g Mozzarella, abgetropft, gewürfelt

je 1 gelbe & rote Paprika, in kleinen Stücken

100 g Salami, geviertelt

100 g Kochschinken, geviertelt

100 g passierte Tomaten

50 g Sahne oder Crème fraîche

½ TL Pizzagewürz

Salz & Pfeffer nach Geschmack

Koch Modus Verhindert, dass dein Bildschirm dunkel wird

Instructions

Hefe aktivieren: Zucker im lauwarmen Wasser auflösen, Hefe hineinbröseln, 5 Min. ruhen lassen.
Teig kneten: Mehl, Salz, Olivenöl + Hefewasser in eine Schüssel geben und 5 Min. kräftig kneten, bis der Teig geschmeidig ist.
Teig gehen lassen: Abgedeckt an einem warmen Ort 45 Min. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Portionieren: Teig auf bemehlter Fläche kurz durchkneten, auf 0,5 cm ausrollen. Mit Ausstechring 8 Scheiben ausstechen – voilà, Deine Rohlinge für Mini Pizzen!
Vorbacken (optional): Für extra Knusper die Teigkreise 5 Min. bei 230 °C Ober-/Unterhitze ohne Belag vorbacken.
Belegen: Passierte Tomaten + Sahne verrühren, würzen, auf jede Mini Pizza streichen. Dann Mozzarella, Paprika, Salami, Schinken & Pizzagewürz verteilen.
Backen: 230 °C, mittlere Schiene, 7–10 Min. (auf Pizzastein 2 Min. kürzer) – die Käsebläschen verraten Dir, wann Deine Mini Pizzen perfekt sind!
Genießen: Kurz abkühlen lassen, dann noch warm servieren. Buon appetito! 😋
Profi-Tipps für legendäre Mini Pizzen 🧑‍🍳✨
Extra Knusprig: Streue etwas Hartweizengrieß aufs Backpapier, bevor Du die Mini Pizzen platzierst.
Turbo-Variante: Keine Zeit? Vorkühlen lässt sich der Teig super – am Vorabend ansetzen und im Kühlschrank gehen lassen.
Stuffed Crust Mini Pizza: Drücke einen Rand, lege Mini-Mozzarella-Kügelchen hinein, falte um – Käserand 🎉.
Kinder-Spaß: Lass Deine Kids ihre eigene Mini Pizza belegen – teigige Finger garantiert, Langeweile ausgeschlossen!
Perfekter Käsezug: Mische Mozzarella mit etwas Provolone. Schmilzt geschmeidiger und zieht tolle Fäden.
Meal Prep: Gebackene Mini Pizzen lassen sich einfrieren; bei 200 °C 5 Min. aufbacken und fertig.

Prep Time: 15 Min.
Gehzeit Teig: 45 Min.
Cook Time: 12 Min.
Category: Hauptspeise
Cuisine: Italienisch