Einfacher vegetarischer Bulgur Salat | Leckerer Bulgursalat auf türkische Art
Einfacher vegetarischer Bulgursalat – Frisch, würzig & schnell gemacht!
Wenn Du Lust auf ein Gericht hast, das leicht, gesund und voller Geschmack ist, dann wirst Du diesen vegetarischen Bulgursalat lieben! 😍 Der türkische Kısır ist ein echter Klassiker aus der orientalischen Küche – schnell zubereitet, herrlich erfrischend und dabei unglaublich vielseitig.
Mit feinem Bulgur, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern ist dieser Salat perfekt für warme Tage, Meal-Prep oder als leichtes Mittagessen. Und das Beste: Er kommt ganz ohne Fleisch aus und steckt trotzdem voller Geschmack! 🌿✨
Ob als Beilage beim Grillen, für die Lunchbox im Büro oder als Star auf dem nächsten Buffet – dieser Bulgursalat auf türkische Art passt einfach immer und bringt Dir ein Stück kulinarische Urlaubsliebe direkt nach Hause 🏡🍴
🌍Einfacher Vegetarischer Bulgur Salat auf türkische Art – Kulinarische Wurzeln mit Geschichte
In der Türkei gehört Kısır zur Esskultur wie bei uns das Kartoffelsalat-Rezept von Oma. Er wird zu Familienfesten, Geburtstagen oder ganz einfach zum Tee serviert. Und: Jede Familie hat ihre ganz eigene Variante davon. Manche lieben ihn mit Granatapfelsirup, andere geben geriebenen Knoblauch oder Römersalat dazu – doch die Basis bleibt gleich: Bulgur, Tomatenmark, Kräuter und Liebe ❤️
Also schnapp Dir Deine Schüssel, schnibbel ein bisschen Gemüse, und lass uns zusammen diesen herrlich frischen Bulgursalat zubereiten. Glaub mir – Du wirst ihn nicht nur mögen. Du wirst ihn lieben! 😋✨
Einfacher Vegetarischer Bulgur Salat auf türkische Art
- Gesamtzeit: 25 Min.
- Angaben für: 4 Personen 1x
Description
Ob als Beilage zum Grillen, leichtes Mittagessen oder für Deine nächste Party – dieser Bulgursalat auf türkische Art ist in Windeseile gemacht, sättigend und einfach nur köstlich! 😋
⏱️ Zubereitungszeiten im Überblick
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
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Kochzeit: 10 Minuten
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Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
🍽️ Diese Küchenutensilien brauchst Du
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Große Schüssel 🥣
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Mittlerer Kochtopf
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Schneidebrett & scharfes Messer 🔪
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Löffel zum Vermengen
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Messbecher & Esslöffel
Zutaten
Zutaten für 4 Portionen
200 g feiner Bulgur
250 ml kochendes Wasser
2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt 🍅
1 Salatgurke, gewürfelt 🥒
1 rote Paprika, gewürfelt
3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
1 Bund frische Petersilie, gehackt
1 Bund frische Minze, gehackt
2 EL Tomatenmark
3 EL Olivenöl
Saft einer Zitrone 🍋
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Optional: 1 TL Pul Biber oder Chiliflocken für die Schärfe 🌶️
Anleitungen
So bereitest Du den Bulgursalat zu
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Bulgur quellen lassen: Gib den Bulgur in eine große Schüssel und übergieße ihn mit dem kochenden Wasser. Abdecken und ca. 10 Minuten ziehen lassen, bis er weich ist.
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Gemüse vorbereiten: In der Zwischenzeit Tomaten, Gurke und Paprika würfeln, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Minze fein hacken.
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Alles vermengen: Den gequollenen Bulgur mit einer Gabel auflockern, dann Gemüse und Kräuter unterheben.
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Würzen: Tomatenmark, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und optional Pul Biber dazugeben und alles gut vermischen.
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Servieren: Kurz durchziehen lassen und bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt servieren. 🧊
Notes
Was macht diesen Bulgursalat so besonders?
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✅ Super gesund: Reich an Ballaststoffen, Vitaminen & Antioxidantien
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✅ Schnell gemacht: Ideal für stressige Tage oder Meal Prep
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✅ Perfekt kombinierbar: Schmeckt zu Grillgemüse, Falafel, Halloumi oder solo
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✅ Veggie & lecker: 100 % vegetarisch, aber garantiert nicht langweilig!
- Prep Time: 15 Min.
- Cook Time: 10 Min.
- Category: Hauptspeise, Salat
- Cuisine: Türkisch
Ein Stück Türkei auf Deinem Teller
In der türkischen Küche ist Kısır ein fester Bestandteil jeder Meze-Tafel. Er wird oft zum Tee gereicht oder bei Familienfeiern serviert. Das Besondere: Jede Familie hat ihr eigenes Geheimrezept – manche nehmen Granatapfelsirup, andere geben zusätzlich Knoblauch oder Gurkenjoghurt dazu.
👉 Unser Rezept ist die klassische, einfache Variante – aber Du kannst es jederzeit nach Deinem Geschmack anpassen! 💡
📚 Mehr Inspiration & Quellen
Hier findest Du weitere tolle Varianten & Infos zum Bulgursalat:
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Türkischer Bulgursalat von Bianca Zapatka (öffnet in neuem Fenster)
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Klassischer Bulgursalat von Emmi kocht einfach (öffnet in neuem Fenster)
- Auch lecker: Honig-Senf-Hähnchen mit Reis
📣 Fazit
Dieser einfacher vegetarischer Bulgursalat ist viel mehr als nur eine Beilage – er ist ein echtes Geschmackswunder mit orientalischem Flair! Ob zum Picknick, beim Grillabend oder als schnelles Mittagessen: Du wirst ihn lieben! 😍
👉 Also ran an den Bulgur, ran an die Kräuter – und hol Dir den Geschmack der Türkei direkt auf Deinen Teller! 🇹🇷✨
Bulgursalat – Mehr als nur ein Rezept
Ein Bulgursalat ist nicht einfach nur eine gesunde Mahlzeit – er ist ein echtes Kulturerlebnis! In Ländern wie der Türkei, Syrien oder dem Libanon ist dieses Gericht Teil der Alltagsküche und Familientradition zugleich. Dort wird nicht schnell „etwas gekocht“, sondern gemeinsam vorbereitet, geschnitten, abgeschmeckt und miteinander geteilt. Diese Liebe zur Zubereitung spürt man bei jedem Bissen. ✨
Auch bei uns gewinnt der Bulgursalat immer mehr an Beliebtheit – und das völlig zurecht! Denn:
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🧠 Er ist leicht, aber sättigend
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💪 Super für die gesunde Ernährung
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🕒 Ideal für Meal-Prep oder unterwegs
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💚 100 % pflanzlich & nachhaltig
Mit Zutaten wie Tomatenmark, Zitronensaft und frischen Kräutern bringst Du pure Frische auf den Teller – ohne teure oder schwer erhältliche Zutaten. Der Salat ist ein Paradebeispiel dafür, wie man mit wenigen, einfachen Komponenten ein echtes Geschmackserlebnis schaffen kann. 😍
Und das Beste: Dieser Salat ist kinderleicht abwandelbar! Ob mit Feta, veganem Joghurt, Granatapfelkernen oder gerösteten Kichererbsen – Du kannst Deiner Kreativität freien Lauf lassen. 🎨👩🍳
🏡 Ein Essen, das verbindet
Vielleicht servierst Du diesen Bulgursalat beim nächsten Picknick im Park, beim Sommerfest mit Freunden oder einfach für Dich allein – um Dir eine Auszeit vom Alltag zu gönnen. Egal wie: Dieses Gericht verbindet. Es verbindet Aromen, Kulturen und Menschen.
Also: Lass Dich inspirieren. Probier neue Variationen. Und genieß jedes Löffelchen mit Freude – denn Essen ist nicht nur Nahrung. Es ist Erinnerung, Liebe und ein Stück Zuhause. 🫶🍽️
